질문게시판
보상 받는법 찾음![1]
87 유단녕셰프10.4(일)조회 221추천 0비추천 1
87 유단녕셰프10.4(일)조회 221추천 0비추천 1
박정무김치에 사용되는 양념 만드는 레시피
1.무는 먹기좋은크기로 썰어 굵은소금을 골고루 뿌려 1시간 30분~2시간 정도 절여주세요.
2.절여진 무는 소쿠리에 받쳐 재빨리 한번씻어주고 물기를 빼줍니다. 무청이 싱싱하길래 연한부분만 좀 썰어 넣었답니다. 넘 굵고 질긴 부분은 넣지 마세요 그건 삶아서 시랏국끓일때 넣으시면 됩니다
3.무 절이는동안 양념을 만들어줍니다. 밀가루풀은 물0.5컵에 밀가루0.5큰술을 넣어 잘풀어서 계속 저어주며 걸쭉하게 끓여주면 됩니다. 밀가루풀이 따뜻할때 고춧가루를 넣어 잘섞어주고 새우젓은 다져서 1큰술넣어주고 멸치액젓도 1큰술넣고 요리당도 넣고 생강가루도 넣고(물론 다진생강넣으시면더 좋겠죠 ) 다진마늘도 넣고 골고루 잘섞어 양념을 만들어둡니다. 실파나 양파를 넣어 버무리셔도 괜찮구요. 요새 굴이 나오던데 굴넣어 버무리셔도 맛있겠죠. 물기빠진 절인무에 만들어둔 양념을넣고 버무려서 하루쯤 실온에 두었다가 냉장고에 넣으세요.
4.잘 버무려주시구요 물기빠진 절인무에 만들어둔 양념을넣고 버무려서 하루쯤 실온에 두었다가 냉장고에 넣으세요.
참고하시면 됨!
댓글 1
0/200