자유게시판
양념게장 레시피
코땀8.23(목)조회 142추천 0비추천 0
코땀8.23(목)조회 142추천 0비추천 0
청양** 2개와 홍** 1개, 대파 1/3대
다진 마늘 1 큰 술과 다진 생강 2 큰 술도 준비해주세요.
냉동 꽃게도 4마리 준비합니다.
냉동 꽃게 손질부터 해줄게요.
먼저 칫솔로 꽃게 구석구석 잘 닦아주시고요.
다리 끝을 가위로 잘라주세요.
꽃게의 배를 열어 칫솔로 잘 닦아준 뒤 뚜껑을 열어 몸통 양쪽에 붙어 있는 아가미와 머리 쪽에 붙어 있는 모래주머니를 제거한 다음 칫솔로 한 번 더 구석구석 닦아주세요.
(떼어낸 머리 구석 부분에 내장이 숨어 있을 수 있으니 손가락으로 슥 한 번 긁어주시는 것도 좋아요 ^^)
꽃게 입도 깔끔하게 정리하고요.
손질이 끝난 꽃게는 4등분으로 나누어 줍니다.
(집게 다리는 먹기 불편하므로 국거리로 쓰려고 따로 빼두었어요.)
먹기 좋게 자른 꽃게는 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
이제 양념장을 만들어줄게요.
간장 1컵(소주잔으로), 고춧가루 5 큰 술, 설탕 2.5 큰 술, 물엿 1 큰 술, 소금 1/2 작은 술, 미림 1/2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 다진 생강 2 큰 술, 다진 파 2 큰 술을 넣고 잘 섞어주세요.
댓글 0
0/200